Entre las principales actividades agroindustriales se encuentran los complejos del azúcar y del limón, que abarcan desde la producción primaria, pasando por las diversas etapas de procesamiento hasta el producto final, obteniéndose, en el caso del limón, equipacion psg desde fruta en fresco clasificada y empacada hasta productos industriales como jugos concentrados o aceites esenciales. Tucumán es en azúcar, el primer productor nacional ya que representa el 65% de la producción argentina.
